Aanstreekelijk is een feit
Koen’s liefde voor Twente, streekproducten en zijn achtergrond in klimaatverandering vormden samen de basis voor het concept van Aanstreekelijk. “Uit het onderzoek van een goede vriendin van mij bleek dat mensen boven verwachting geïnteresseerd zijn in streekproducten. Ze geven graag wat extra’s uit aan iets wat van eigen bodem komt en herkenbaar is. Dat klonk mij natuurlijk als muziek in de oren! Ook bezoekt men voor dit type product graag iets fysieks, zoals een winkel, in plaats van een app of website. Eind 2018 bedacht ik daarom het concept Aanstreekelijk; en unieke winkel waar de consument direct kennismaakt met lokale voedingsmiddelen.”
Matchend gedachtegoed
Het kennis laten maken met streekproducten zorgt voor een stukje bewustwording bij consumenten. Koen: “De standaard voedingsmiddelen in de supermarkt leggen vaak enorme afstanden af voordat ze in de schappen liggen. Dat zijn een hoop kilometers over land, water of in de lucht die niet bijdragen aan het milieu. Met Aanstreekelijk laten we mensen zien dat die aardappel uit Polen of die pasta uit Italië ook gewoon in Twente verkrijgbaar zijn. Door samen te werken met lokale boeren en andere leveranciers maken we de keten korter, zonder in te leveren op kwaliteit.” Koen’s visie op samenwerken past erg goed bij het gedachtegoed van Het Johannink. “In de zomer van 2020 raakten Hanneke en ik in gesprek over Het Johannink. Zou Aanstreekelijk een aanwinst zijn voor het Ootmarsumse pand? Al vrij snel merkte ik dat Hanneke en ik op dezelfde manier ondernemen. We zijn beiden praktisch ingesteld. Niet lullen maar poetsen. Daarnaast wil Hanneke, net als ik, graag een boterham verdienen met het doen van dingen waar je energie van krijgt. Gewoon samen met anderen mooie dingen doen en maken.”
Meerwaarde van het concept
Binnen Het Johannink draait alles om samenwerken. Elkaar versterken waar het kan. Volgens Koen zit daar ook de meerwaarde van het gloednieuwe concept. “Het Lokaal en De Kookstudio zitten net als Aanstreekelijk in de foodhoek. Bij ons koop je heerlijke ingrediënten die vervolgens worden verwerkt in een culinair hoogstandje bij de buren. Dat is toch prachtig! De ondernemers die plaatsnemen in de pop-upstore kunnen we dan ook betrekken in onze samenwerking. Daardoor wordt het geheel dynamisch en deel je samen het lief en leed van het ondernemerschap. Alles in je eentje doen is namelijk ook niet altijd even leuk, geloof mij haha. Het is dan fijn dat er ervaren ondernemers naast je staan die met je meedenken waar nodig.”
Samen Het Johannink
“Het Johannink is naar mijn idee een plek waar ondernemers samen komen om consumenten een beleving te geven. Persoonlijk wil ik mijn klanten kennis laten maken met mooie producten en mijn passie voor eten met ze delen. Ze laten zien dat door streekproducten te kopen, ze de regio ondersteunen. De ondernemers in de pop-upstore, van Het Lokaal en de Kookstudio kunnen mij hierbij helpen. We vormen een constante aanvulling op elkaar. Zo tillen we Het Johannink samen naar een hoger niveau.”
In augustus opent Het Johannink haar deuren. Hét moment waarop Koen, samen met zijn Aanstreekelijk team, de Twentse consument mag overtuigen van streekproducten. Zien we jou bij de grand opening?
